Aardappelpannenkoeken met appelmoes
Knapperige aardappelpannenkoeken geserveerd met zachte appelmoes. De combinatie van zout en zoet maakt dit gerecht eenvoudig en hartig.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 595 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.36
- Eiwit
- 13 g
Ingrediënten
- 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 320 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 4 Wheat flour 20 g
- 5 Sunflower oil 20 ml
- 6 Apple puréeverpakking 250 g ≈ $1.50 80 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Rasp de aardappelen en de ui op een grove rasp, en knijp het overtollige vocht eruit.
Voeg ei, bloem, zout en peper toe en roer tot een dikke deegmassa.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Schep deeg met een lepel in de pan en druk het plat tot dunne pannenkoeken.
Frituur 3–4 minuten per kant tot ze goudbruin en zacht binnenin zijn.
Leg ze 1 minuut op keukenpapier en serveer met appelmoes.
Tips
- Waarom zo
- Squeeze the juice out of the potatoes, otherwise the pancakes will be greasy and not crisp. The juice is released 5 minutes after cutting.
- Vervangingen
- Replace the flour with 20 g of potato starch for a lighter result. You can leave out the onion if you don't like its taste.
- Veelgemaakte fouten
- If the pancakes burn outside but stay raw inside, fry them over medium heat, not high.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with the applesauce so they don't dry out.
- Serveer met
- Serve with tea or kefir for dinner when you want something filling without meat.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.