Draniki de Batata com Purê de Maçã
Draniki crocantes de batata servidos com purê de maçã suave. A combinação de salgado e doce torna este prato simples e saciante.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 595 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.36
- Proteína
- 13 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.19 por kg 320 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 4 Wheat flour 20 g
- 5 Sunflower oil 20 ml
- 6 Apple puréepacote 250 g ≈ $1.50 80 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Rale batata e cebola em uma raladora grossa, depois esprema o excesso de líquido.
Adicione ovo, farinha, sal e pimenta; misture até formar uma massa espessa.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
Coloque a massa na panela com uma colher e prense para formar tortinhas finas.
Frite por 3–4 minutos de cada lado até ficarem douradas e macias por dentro.
Transfira para um papel toalha por 1 minuto e sirva com purê de maçã.
Dicas
- Porquê assim
- Squeeze the juice out of the potatoes, otherwise the pancakes will be greasy and not crisp. The juice is released 5 minutes after cutting.
- Substituições
- Replace the flour with 20 g of potato starch for a lighter result. You can leave out the onion if you don't like its taste.
- Erros comuns
- If the pancakes burn outside but stay raw inside, fry them over medium heat, not high.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with the applesauce so they don't dry out.
- Servir com
- Serve with tea or kefir for dinner when you want something filling without meat.
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