Draniki aux pommes de terre avec compote de pommes
Des draniki croustillants servis avec une compote de pommes onctueuse. L’alliance du salé et du sucré rend ce plat simple et réconfortant.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 595 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.36
- Protéine
- 13 g
Ingrédients
- 1 Potatoes≈ $2.19 par kg 320 g
- 2 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
- 4 Wheat flour 20 g
- 5 Sunflower oil 20 ml
- 6 Apple puréepaquet 250 g ≈ $1.50 80 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Râpez les pommes de terre et l’oignon sur une râpe à trous, puis essorez bien l’excès de jus.
Ajoutez l’œuf, la farine, le sel et le poivre, mélangez pour obtenir une pâte épaisse.
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
Déposez la pâte à la cuillère et aplatissez pour former des galettes fines.
Faites frire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres à cœur.
Déposez sur du papier absorbant 1 minute, puis servez avec la compote de pommes.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Squeeze the juice out of the potatoes, otherwise the pancakes will be greasy and not crisp. The juice is released 5 minutes after cutting.
- Substitutions
- Replace the flour with 20 g of potato starch for a lighter result. You can leave out the onion if you don't like its taste.
- Erreurs fréquentes
- If the pancakes burn outside but stay raw inside, fry them over medium heat, not high.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with the applesauce so they don't dry out.
- Servir avec
- Serve with tea or kefir for dinner when you want something filling without meat.
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