ジャガイモのゼリー状パンケーキ（リンゴソース付き）

Name: ジャガイモのゼリー状パンケーキ（リンゴソース付き）
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Potatoes — 320 g; Onions — 50 g; Eggs — 0.5 個; Wheat flour — 20 g; Sunflower oil — 20 ml; Apple purée — 80 g; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

パリッとしたジャガイモのゼリー状パンケーキに、滑らかなリンゴソースを添えた一品。塩辛さと甘みの組み合わせが、簡単で満足感のある一皿です。

所要時間: 35 分
1人分: 595 kcal
材料: ≈ $1.36
タンパク質: 13 g

肉なしボリューム満点お子様向け

材料

1 Potatoes≈ $2.19 / kg 320 g
2 Onions≈ $1.60 / kg 50 g
3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
4 Wheat flour 20 g
5 Sunflower oil 20 ml
6 Apple puréeパック 250 g ≈ $1.50 80 g
7 Salt 2 g
8 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ジャガイモと玉ねぎを粗いすり鉢ですり下ろし、余分な水分をしっかり絞り出す。
卵、小麦粉、塩、コショウを加え、しっかりと混ぜて厚めの生地にする。
中火でフライパンに油を熱し、底が乾くまで待つ。
生地をスプーンで取り、薄く平らに押し広げてフライパンに入れる。
両面とも3〜4分ずつ、金色になり中まで火が通るまで揚げる。
キッチンペーパーの上に1分ほど置き、リンゴソースとともに提供する。

コツ

なぜこうするのか: Squeeze the juice out of the potatoes, otherwise the pancakes will be greasy and not crisp. The juice is released 5 minutes after cutting.
代用できる材料: Replace the flour with 20 g of potato starch for a lighter result. You can leave out the onion if you don't like its taste.
よくある失敗: If the pancakes burn outside but stay raw inside, fry them over medium heat, not high.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with the applesauce so they don't dry out.
合わせるもの: Serve with tea or kefir for dinner when you want something filling without meat.