Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Knusprige Kartoffelpuffer werden mit weichem Apfelmus serviert. Die Kombination aus salzig und süß macht das Gericht einfach und sättigend.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 595 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.34
- Eiweiß
- 13 g
Zutaten
- 1 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 320 g
- 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
- 4 Weizenmehl 20 g
- 5 Sonnenblumenöl 20 ml
- 6 ApfelmusPackung 250 g ≈ $1.50 80 g
- 7 Salz 2 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kartoffeln1 und Zwiebeln2 grob reiben und den überschüssigen Saft leicht ausdrücken.
Ein Ei, Mehl, Salz und Pfeffer untermischen, bis ein fester Teig entsteht.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den Teig mit einem Löffel auf die Pfanne geben und flach drücken.
3–4 Minuten pro Seite goldbraun und innen weich braten.
Auf Küchenpapier 1 Minute abtropfen lassen und mit Apfelmus6 servieren.
Tipps
- Warum so
- Отжимай сок из картофеля, иначе драники будут жирными и не хрустящими. Сок выделяется через 5 минут после нарезки.
- Ersatz
- Замени муку 20 г картофельным крахмалом для большей лёгкости. Лук можно убрать, если не любишь его вкус.
- Häufige Fehler
- Драники подгорают снаружи, но остаются сырыми внутри — жарь на среднем огне, а не на сильном.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в духовке при 180°C 10 минут с пюре, чтобы не подсохли.
- Dazu passt
- Подавай с чаем или кефиром на ужин, если хочешь чего-то сытного без мяса.
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