Muslos de pollo con pimentón y comino y patatas crujientes
Muslos de pollo jugosos horneados con patatas especiadas con pimentón y comino—crujientes por fuera, tiernos por dentro. Una cena contundente en una sola bandeja.
- Tiempo
- 1 h 10 min
- Porción
- 678 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.06
- Proteína
- 43 g
Ingredientes
- 1 Chicken leg quarterspaquete 1 kg ≈ $2.50 221 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 212 g
- 3 Paprika 2 g
- 4 Cumin al gusto
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalentar el horno a 190 °C (375 °F).
Mezclar aceite de oliva, pimentón ahumado, comino molido, ajo picado, sal y pimienta negra.
Frotar la mitad de la mezcla sobre los muslos de pollo. Cortar las patatas en rodajas gruesas y mezclar con el resto de la especia.
Colocar el pollo y las patatas en una fuente para hornear en una sola capa.
Hornear 55–60 minutos hasta que el pollo esté dorado, con la piel crujiente y los jugos claros al pincharlos.
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Паприку и зиру смешивают с маслом, чтобы специи равномерно прилипли к картофелю и курице. Без жира они осыпятся и не раскроются в аромате. Температуру 190 °C держишь, чтобы корочка зарумянилась, а внутри осталось сочным — при 170 °C сок вытечет, мясо станет сухим.
- Sustituciones
- Замени паприку 1 чайной ложкой сладкого перца в порошке (вкус будет мягче). Чеснок можно оставить целым, но тогда нарежь его тонкими пластинками, чтобы он прожарился, а не остался сырым.
- Errores frecuentes
- Курица готова, когда сок при проколе становится прозрачным, а корочка — золотистой. Если сок мутный или розовый, мясо сырое внутри — ещё 10–15 минут в духовку.
- Guardar y recalentar
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой или в духовке при 160 °C 15 минут, накрыв фольгой. Замораживать не стоит — мясо станет жестким.
- Con qué servir
- Подавай с простым салатом из капусты и яблока или с отварной фасолью. Подходит для семейного ужина, когда нужно накормить всех быстро и сытно.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.