Hähnchenschenkel mit Paprika, Kreuzkümmel und Kartoffeln
Die Hähnchenschenkel werden mit Kartoffeln im Ofen mit Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel gebacken. Ein herzhafter Abendessen mit knuspriger Kruste.
- Zeit
- 1 Std. 10 Min.
- Portion
- 678 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.06
- Eiweiß
- 43 g
Zutaten
- 1 HähnchenkeulenPackung 1 kg ≈ $2.50 221 g
- 2 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 212 g
- 3 Paprikapulver 2 g
- 4 Kreuzkümmel nach Geschmack
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
- 6 Sonnenblumenöl 10 ml
- 7 Salz 2 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, geriebenen Knoblauch5, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Hähnchenschenkel1 mit der Hälfte der Mischung einreiben, die Kartoffeln2 in Scheiben schneiden und mit der restlichen Mischung vermengen.
Hähnchen1 und Kartoffeln2 in eine ofenfeste Form in einer Schicht auslegen.
55–60 Minuten backen, bis die Haut knusprig ist und beim Aufstechen der Hähnchenbrust1 klarer Saft austritt.
5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
Tipps
- Warum so
- Паприку и зиру смешивают с маслом, чтобы специи равномерно прилипли к картофелю и курице. Без жира они осыпятся и не раскроются в аромате. Температуру 190 °C держишь, чтобы корочка зарумянилась, а внутри осталось сочным — при 170 °C сок вытечет, мясо станет сухим.
- Ersatz
- Замени паприку 1 чайной ложкой сладкого перца в порошке (вкус будет мягче). Чеснок можно оставить целым, но тогда нарежь его тонкими пластинками, чтобы он прожарился, а не остался сырым.
- Häufige Fehler
- Курица готова, когда сок при проколе становится прозрачным, а корочка — золотистой. Если сок мутный или розовый, мясо сырое внутри — ещё 10–15 минут в духовку.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой или в духовке при 160 °C 15 минут, накрыв фольгой. Замораживать не стоит — мясо станет жестким.
- Dazu passt
- Подавай с простым салатом из капусты и яблока или с отварной фасолью. Подходит для семейного ужина, когда нужно накормить всех быстро и сытно.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.