Куриные окорочка с паприкой, тмином и картофелем
Окорочок запекается вместе с картофелем в паприке, чесноке и тмине. Получается полноценный ужин с румяной корочкой.
- Готовить
- 1 ч 10 мин
- Порция
- 678 ккал
- Продукты
- ≈ $1.06
- Белок
- 43 г
Продукты
- 1 Куриные окорочкаупаковка 1 кг ≈ $2.50 221 г
- 2 Картофель≈ $2.19 за кг 212 г
- 3 Паприка 2 г
- 4 Зира по вкусу
- 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 4 г
- 6 Масло подсолнечное 10 мл
- 7 Соль 2 г
- 8 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разогреть духовку до 190 °C.
Смешать масло, паприку, зиру, тёртый чеснок5, соль и перец.
Натереть окорочок половиной смеси, картофель2 нарезать дольками и перемешать с оставшейся смесью.
Выложить курицу1 и картофель2 в форму одним слоем.
Запекать 55–60 минут до румяной корочки и прозрачного сока при проколе курицы1.
Дать постоять 5 минут перед подачей.
Советы
- Почему так
- Паприку и зиру смешивают с маслом, чтобы специи равномерно прилипли к картофелю и курице. Без жира они осыпятся и не раскроются в аромате. Температуру 190 °C держишь, чтобы корочка зарумянилась, а внутри осталось сочным — при 170 °C сок вытечет, мясо станет сухим.
- Чем заменить
- Замени паприку 1 чайной ложкой сладкого перца в порошке (вкус будет мягче). Чеснок можно оставить целым, но тогда нарежь его тонкими пластинками, чтобы он прожарился, а не остался сырым.
- Где ошибаются
- Курица готова, когда сок при проколе становится прозрачным, а корочка — золотистой. Если сок мутный или розовый, мясо сырое внутри — ещё 10–15 минут в духовку.
- Хранить и разогреть
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой или в духовке при 160 °C 15 минут, накрыв фольгой. Замораживать не стоит — мясо станет жестким.
- С чем подать
- Подавай с простым салатом из капусты и яблока или с отварной фасолью. Подходит для семейного ужина, когда нужно накормить всех быстро и сытно.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.