Курячі стегна з паприкою, кмином та хрустким картоплем
Соковиті курячі стегна, запечені з картоплею, приправленою паприкою та кмином — хрусткі ззовні, м'які всередині. Гарна однотарілкова вечеря.
- Час приготування
- 1 год 10 хв
- Порція
- 678 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.06
- Білок
- 43 г
Інгредієнти
- 1 Chicken leg quartersупаковка 1 кг ≈ $2.50 221 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 за кг 212 г
- 3 Paprika 2 г
- 4 Cumin за смаком
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 6 Sunflower oil 10 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 190 °C.
Змішати оливкову олію, паприку, кмин, тертий часник, сіль і чорний перець.
Натерти половиною суміші курячі стегна, картоплю нарізати круглими ломтиками та перемішати з рештою приправи.
Викласти курятину та картоплю в форму одним шаром.
Запікати 55–60 хвилин, поки курятина не стане румяною, з хрусткою шкіркою та прозорим соком при проколі.
Дати настоятися 5 хвилин перед подачею.
Поради
- Чому так
- Паприку и зиру смешивают с маслом, чтобы специи равномерно прилипли к картофелю и курице. Без жира они осыпятся и не раскроются в аромате. Температуру 190 °C держишь, чтобы корочка зарумянилась, а внутри осталось сочным — при 170 °C сок вытечет, мясо станет сухим.
- Чим замінити
- Замени паприку 1 чайной ложкой сладкого перца в порошке (вкус будет мягче). Чеснок можно оставить целым, но тогда нарежь его тонкими пластинками, чтобы он прожарился, а не остался сырым.
- Де помиляються
- Курица готова, когда сок при проколе становится прозрачным, а корочка — золотистой. Если сок мутный или розовый, мясо сырое внутри — ещё 10–15 минут в духовку.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой или в духовке при 160 °C 15 минут, накрыв фольгой. Замораживать не стоит — мясо станет жестким.
- З чим подати
- Подавай с простым салатом из капусты и яблока или с отварной фасолью. Подходит для семейного ужина, когда нужно накормить всех быстро и сытно.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.