Cuisses de poulet à la paprika et au cumin avec pommes de terre croustillantes
Cuisses de poulet juteuses rôties avec des pommes de terre épicées à la paprika, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Un dîner réconfortant en un seul plat.
- Temps de cuisson
- 1 h 10 min
- Portion
- 678 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.06
- Protéine
- 43 g
Ingrédients
- 1 Chicken leg quarterspaquet 1 kg ≈ $2.50 221 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 par kg 212 g
- 3 Paprika 2 g
- 4 Cumin au goût
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Mélanger l'huile d'olive, la paprika fumée, le cumin moulu, l'ail haché, le sel et le poivre.
Enduire la moitié du mélange sur les cuisses de poulet. Couper les pommes de terre en rondelles épaisses et les mélanger avec le reste de la préparation.
Disposer les cuisses et les pommes de terre en une seule couche dans un plat à rôtir.
Faire rôtir 55–60 minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré, la peau croustillante et que le jus soit clair à la piqûre.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Паприку и зиру смешивают с маслом, чтобы специи равномерно прилипли к картофелю и курице. Без жира они осыпятся и не раскроются в аромате. Температуру 190 °C держишь, чтобы корочка зарумянилась, а внутри осталось сочным — при 170 °C сок вытечет, мясо станет сухим.
- Substitutions
- Замени паприку 1 чайной ложкой сладкого перца в порошке (вкус будет мягче). Чеснок можно оставить целым, но тогда нарежь его тонкими пластинками, чтобы он прожарился, а не остался сырым.
- Erreurs fréquentes
- Курица готова, когда сок при проколе становится прозрачным, а корочка — золотистой. Если сок мутный или розовый, мясо сырое внутри — ещё 10–15 минут в духовку.
- Conserver et réchauffer
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой или в духовке при 160 °C 15 минут, накрыв фольгой. Замораживать не стоит — мясо станет жестким.
- Servir avec
- Подавай с простым салатом из капусты и яблока или с отварной фасолью. Подходит для семейного ужина, когда нужно накормить всех быстро и сытно.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.