Coxas de Frango com Pimentão e Cominho e Batatas Crocantes
Coxas de frango suculentas assadas com batatas temperadas com pimentão e cominho — crocantes por fora e macias por dentro. Um jantar só na panela, cheio de sabor.
- Tempo
- 1 h 10 min
- Porção
- 678 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.06
- Proteína
- 43 g
Ingredientes
- 1 Chicken leg quarterspacote 1 kg ≈ $2.50 221 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 212 g
- 3 Paprika 2 g
- 4 Cumin a gosto
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 190°C (375°F).
Misture azeite, pimentão doce em pó, cominho moído, alho picado, sal e pimenta preta.
Passe metade da mistura nas coxas de frango. Corte as batatas em rodelas grossas e misture com o restante da temperada.
Coloque as coxas e as batatas em uma assadeira em uma única camada.
Asse por 55–60 minutos até ficarem douradas, com a pele crocante e o suco da carne claro ao furar.
Deixe descansar 5 minutos antes de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Паприку и зиру смешивают с маслом, чтобы специи равномерно прилипли к картофелю и курице. Без жира они осыпятся и не раскроются в аромате. Температуру 190 °C держишь, чтобы корочка зарумянилась, а внутри осталось сочным — при 170 °C сок вытечет, мясо станет сухим.
- Substituições
- Замени паприку 1 чайной ложкой сладкого перца в порошке (вкус будет мягче). Чеснок можно оставить целым, но тогда нарежь его тонкими пластинками, чтобы он прожарился, а не остался сырым.
- Erros comuns
- Курица готова, когда сок при проколе становится прозрачным, а корочка — золотистой. Если сок мутный или розовый, мясо сырое внутри — ещё 10–15 минут в духовку.
- Guardar e reaquecer
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой или в духовке при 160 °C 15 минут, накрыв фольгой. Замораживать не стоит — мясо станет жестким.
- Servir com
- Подавай с простым салатом из капусты и яблока или с отварной фасолью. Подходит для семейного ужина, когда нужно накормить всех быстро и сытно.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.