Rolillos de pollo y hummus en lavash
Láminas finas de lavash rellenas de hummus casero, pollo cocido, zanahoria rallada, pepino y lechuga, cortadas en porciones pequeñas y enrolladas.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 418 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.97
- Proteína
- 30 g
Ingredientes
- 1 Thin lavash flatbreadpaquete 250 g ≈ $2.50 60 g
- 2 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 80 g
- 3 Canned chickpeaspaquete 400 g ≈ $1.20 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
- 6 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.65 30 g
- 7 Lemon≈ $4.70 por kg 8 g
- 8 Olive oil 5 ml
- 9 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hierve el pollo en agua con sal durante 15–20 minutos hasta que esté bien cocido (sin rosa por dentro), enfríalo y córtalo en tiras de 1 cm de grosor.
Escurre los garbanzos, tritúralos con jugo de limón, aceite de oliva y una pizca de sal hasta obtener una pasta suave, añadiendo agua si es necesario para lograr la textura deseada.
Ralla la zanahoria y el pepino en tiras de unos 6 cm de largo.
Calienta ligeramente el lavash en una sartén seca durante 20–30 segundos hasta que se vuelva flexible, luego extiende una capa de 2–3 mm de hummus sobre él.
Coloca una línea de lechuga en el centro, seguida del pollo, zanahoria y pepino.
Enrolla el lavash firmemente en forma de rollo, córtalo en porciones de 2–3 cm de grosor y sirve.
Consejos
- Por qué así
- Boil chicken for exactly 15 minutes to avoid dryness; overcooking makes it tough and chewy. Use a timer.
- Sustituciones
- Replace cucumber with bell pepper strips (60g) for crunch; swap hummus for mashed chickpeas (60g) with lemon juice.
- Errores frecuentes
- If lavash cracks while rolling, it’s too dry. Warm it longer next time. Notice by seeing splits or uneven layers.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a dry pan for 2 minutes per side. Freezing ruins lavash crispness.
- Con qué servir
- Pair with a side of plain yogurt (50g) for extra protein; eat as a quick office lunch with a black coffee.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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