Rolinhos de Lavash com Frango e Hummus
Finos wraps de lavash recheados com hummus caseiro, frango cozido, cenoura ralada, pepino e alface, cortados em rolinhos para petiscar.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 418 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.97
- Proteína
- 30 g
Ingredientes
- 1 Thin lavash flatbreadpacote 250 g ≈ $2.50 60 g
- 2 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 80 g
- 3 Canned chickpeaspacote 400 g ≈ $1.20 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
- 6 Leaf lettucepacote 150 g ≈ $0.65 30 g
- 7 Lemon≈ $4.70 por kg 8 g
- 8 Olive oil 5 ml
- 9 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Cozinhe o frango em água com sal por 15–20 minutos até ficar bem cozido (sem rosa por dentro), deixe esfriar e corte em tiras de 1 cm de espessura.
Escorra o grão-de-bico, bata no liquidificador com suco de limão, azeite e uma pitada de sal até ficar uma pasta lisa, adicionando água se necessário para ajustar a textura.
Rale a cenoura e o pepino em tiras de cerca de 6 cm de comprimento.
Aqueça o lavash em uma frigideira seca por 20–30 segundos até ficar maleável, então espalhe uma camada de 2–3 mm de hummus.
Coloque uma linha de folhas de alface no centro, seguida do frango, cenoura e pepino.
Enrole o lavash firmemente em um rolinho, corte em pedaços de 2–3 cm de espessura e sirva.
Dicas
- Porquê assim
- Boil chicken for exactly 15 minutes to avoid dryness; overcooking makes it tough and chewy. Use a timer.
- Substituições
- Replace cucumber with bell pepper strips (60g) for crunch; swap hummus for mashed chickpeas (60g) with lemon juice.
- Erros comuns
- If lavash cracks while rolling, it’s too dry. Warm it longer next time. Notice by seeing splits or uneven layers.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a dry pan for 2 minutes per side. Freezing ruins lavash crispness.
- Servir com
- Pair with a side of plain yogurt (50g) for extra protein; eat as a quick office lunch with a black coffee.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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