Huevos con tocino en sartén de hierro
Un desayuno inspirado en la película *El castillo ambulante*. El tocino se fríe primero y los huevos se cocinan en su propia grasa.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 598 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.75
- Proteína
- 27 g
Ingredientes
- 1 Baconpaquete 200 g ≈ $2.95 80 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
- 3 Ground black pepper 1 g
- 4 White breadpaquete 350 g ≈ $1.44 45 g
- 5 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Calienta la sartén de hierro a fuego medio.
Añade las tiras de tocino y cocínalas 3–4 minutos hasta que queden crujientes.
Desliza el tocino a un lado y casca los huevos en la grasa.
Sazona con sal y pimienta, luego cocina 3–4 minutos hasta que la clara cuaje pero la yema siga líquida.
Tuesta las rebanadas de pan en la sartén 1 minuto por lado.
Sirve al momento en un plato caliente.
Consejos
- Por qué así
- Fry the bacon first so the fat renders and gives the pan a nonstick effect for the eggs. If you fry the eggs in a dry pan, they will stick.
- Sustituciones
- Replace the bacon with Doktorskaya sausage (80 g) for a less fatty dish. You can use rye bread, but it will burn faster.
- Errores frecuentes
- The eggs get overcooked if the white becomes completely firm. The yolk should stay slightly runny, not rubbery.
- Guardar y recalentar
- Eat right away, it doesn't keep. If you cook it in the evening, the white will be dry and bland by morning.
- Con qué servir
- Serve with a cup of black coffee or green tea to cut the richness of the bacon.
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