Huevos con tocino en sartén de hierro
Un desayuno inspirado en la película *El castillo ambulante*. El tocino se fríe primero y los huevos se cocinan en su propia grasa.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 598 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.72
- Proteína
- 27 g
Ingredientes
- 1 Baconpaquete 200 g ≈ $2.91 80 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
- 3 Ground black pepper 1 g
- 4 White breadpaquete 350 g ≈ $1.41 45 g
- 5 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Calienta la sartén de hierro a fuego medio.
Añade las tiras de tocino y cocínalas 3–4 minutos hasta que queden crujientes.
Desliza el tocino a un lado y casca los huevos en la grasa.
Sazona con sal y pimienta, luego cocina 3–4 minutos hasta que la clara cuaje pero la yema siga líquida.
Tuesta las rebanadas de pan en la sartén 1 minuto por lado.
Sirve al momento en un plato caliente.
Consejos
- Por qué así
- Бекон жарится первым, чтобы жир вытопился и создал сковороду с антипригарным эффектом для яиц. Если жарить яйца на сухой сковороде, они пристанут.
- Sustituciones
- Замени бекон на колбасу «Докторскую» (80 г) — получится менее жирно. Хлеб можно взять ржаной, но он подгорит быстрее.
- Errores frecuentes
- Яйца пережариваются, если белок становится полностью твердым. Желток должен оставаться слегка жидким, а не резиновым.
- Guardar y recalentar
- Едят сразу, не хранится. Если приготовил на ужин, утром белок будет сухим и безвкусным.
- Con qué servir
- Подавай с чашкой черного кофе или зеленого чая, чтобы смягчить жирность бекона.
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