铁板培根炒蛋
灵感来自《哈里·波特与魔法石》动画版的早餐。先煎培根，再用剩余的油炒蛋。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 598 kcal
- 材料
- ≈ $1.75
- 蛋白质
- 27 g
材料
- 1 Bacon包装 200 克 约等于 $2.95 80 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 2 个
- 3 Ground black pepper 1 克
- 4 White bread包装 350 克 约等于 $1.44 45 克
- 5 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将铁锅置中火预热。
放入培根条，煎3–4分钟至边缘酥脆。
将培根推至一边，打入鸡蛋。
加盐、胡椒，煎3–4分钟至蛋清凝固但蛋黄仍流心。
在锅边同时烤面包片，每面1分钟。
立即趁热盛入盘中食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Fry the bacon first so the fat renders and gives the pan a nonstick effect for the eggs. If you fry the eggs in a dry pan, they will stick.
- 可替换食材
- Replace the bacon with Doktorskaya sausage (80 g) for a less fatty dish. You can use rye bread, but it will burn faster.
- 常见错误
- The eggs get overcooked if the white becomes completely firm. The yolk should stay slightly runny, not rubbery.
- 保存与加热
- Eat right away, it doesn't keep. If you cook it in the evening, the white will be dry and bland by morning.
- 搭配建议
- Serve with a cup of black coffee or green tea to cut the richness of the bacon.
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