Racion

Cast-Iron Skillet Bacon & Eggs

A breakfast inspired by *Howl’s Moving Castle* anime. Bacon goes in first, and eggs are fried in the rendered fat.

Time
15 min
Serving
598 kcal
Ingredients
≈ $1.72
Protein
27 g
Cast-Iron Skillet Bacon & Eggs

Ingredients

1
  1. 1 Baconpack 200 g ≈ $2.91 80 g
  2. 2 Eggspack 10 pcs ≈ $1.89 2 pcs
  3. 3 Ground black pepper 1 g
  4. 4 White breadpack 350 g ≈ $1.41 45 g
  5. 5 Salt 1 g

Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.

Method

  1. Heat the cast-iron skillet over medium heat.

  2. Add bacon1 strips and cook for 3–4 minutes until crispy edges form.

  3. Push bacon1 aside and crack eggs2 into the rendered fat.

  4. Season with salt and pepper, then cook 3–4 minutes until whites4 set but yolks stay runny.

  5. Toast bread slices on the skillet for 1 minute per side.

  6. Serve immediately on a hot plate.

Tips

Why it works
Бекон жарится первым, чтобы жир вытопился и создал сковороду с антипригарным эффектом для яиц. Если жарить яйца на сухой сковороде, они пристанут.
Substitutions
Замени бекон на колбасу «Докторскую» (80 г) — получится менее жирно. Хлеб можно взять ржаной, но он подгорит быстрее.
Common mistakes
Яйца пережариваются, если белок становится полностью твердым. Желток должен оставаться слегка жидким, а не резиновым.
Storing and reheating
Едят сразу, не хранится. Если приготовил на ужин, утром белок будет сухим и безвкусным.
Serve with
Подавай с чашкой черного кофе или зеленого чая, чтобы смягчить жирность бекона.

Comments 0

Sign in to leave a comment.

No comments yet.

What to cook

In collections

Similar

All breakfasts

Language

Menu, receipt and recipes switch right away.

Your language is missing? Translations live in one folder on GitHub — one file per language, anyone can add one.

Country and currency

Recipe and plan prices will be shown in the currency of the country you pick.