Frittata di bacon e uova in padella di ghisa
Una colazione ispirata all’anime *Il castello ambulante*. Il bacon va prima, e le uova si cuociono nel suo grasso reso. Servita con pane tostato croccante.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 598 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.75
- Proteina
- 27 g
Ingredienti
- 1 Baconconfezione 200 g ≈ $2.95 80 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 2 pz
- 3 Ground black pepper 1 g
- 4 White breadconfezione 350 g ≈ $1.44 45 g
- 5 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Scalda la padella di ghisa a fuoco medio.
Aggiungi le fette di pancetta e cuocile 3–4 minuti fino a che non diventano croccanti.
Spingi la pancetta da una parte e rompi le uova nel grasso reso.
Sale, pepa e cuoci 3–4 minuti finché il bianco si rapprende ma il tuorlo rimane morbido.
Tosta le fette di pane sulla stessa padella 1 minuto per lato.
Servi subito su un piatto caldo.
Consigli
- Perché così
- Fry the bacon first so the fat renders and gives the pan a nonstick effect for the eggs. If you fry the eggs in a dry pan, they will stick.
- Sostituzioni
- Replace the bacon with Doktorskaya sausage (80 g) for a less fatty dish. You can use rye bread, but it will burn faster.
- Errori comuni
- The eggs get overcooked if the white becomes completely firm. The yolk should stay slightly runny, not rubbery.
- Conservare e riscaldare
- Eat right away, it doesn't keep. If you cook it in the evening, the white will be dry and bland by morning.
- Servire con
- Serve with a cup of black coffee or green tea to cut the richness of the bacon.
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