Cerveza Mantecoso con Espuma de Crema Batida Cálida
Versión casera de la bebida icónica de la saga de la escuela de magia. Leche tibia con notas caramelizadas y una espuma sedosa de crema batida por encima.
- Tiempo
- 18 min
- Porción
- 470 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.75
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 250 ml
- 2 Brown sugar 18 g
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 12 g
- 4 Vanilla extractNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Heavy cream 33%paquete 250 ml ≈ $2.20 45 ml
- 7 Powdered sugar 8 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Batir la crema fría bien espesa con azúcar glass 2–3 minutos hasta que forme picos suaves.
En una cazuela, mezclar leche, azúcar moreno, mantequilla, esencia de vainilla y canela.
Calentar a fuego bajo 5–6 minutos, removiendo suavemente sin dejar que hierva.
Verter la bebida en una taza y coronar con la espuma de crema batida.
Servir al momento, mientras esté caliente y la espuma mantenga su forma.
Consejos
- Por qué así
- Сливки взбивают холодными, чтобы пена получилась плотной и не осела сразу. Если они тёплые, пена будет жидкой и быстро распадётся.
- Sustituciones
- За коричневый сахар возьми коричневый сахарный песок (18 г), но слегка уменьши время нагрева. Вместо ванильного экстракта добавь ½ чайной ложки ванильного сахара.
- Errores frecuentes
- Если молоко закипело, напиток будет горчить. Проверяй температуру рукой: смесь должна быть горячей, но не обжигать.
- Guardar y recalentar
- Пей сразу, пена и вкус портятся через 10 минут. В холодильнике хранить нельзя.
- Con qué servir
- Подавай после ужина с печеньем или сухариками, чтобы смягчить сладкость напитка.
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