Bebida caliente cremosa de caramelo con espuma
Bebida caliente sin alcohol hecha con leche, azúcar moreno, mantequilla, vainilla y canela, coronada con espuma de nata batida.
- Tiempo
- 12 min
- Porción
- 404 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.66
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 250 ml
- 2 Brown sugar 15 g
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 8 g
- 4 Vanilla extractNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Heavy cream 33%paquete 250 ml ≈ $2.20 40 ml
- 7 Powdered sugar 6 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Batir la nata fría con azúcar glas con una batidora 2–3 minutos hasta obtener una espuma suave y estable.
En una cazuela, mezclar la leche, el azúcar moreno, la mantequilla, el extracto de vainilla y la canela.
Calentar a fuego bajo 5–6 minutos, removiendo hasta que el azúcar y la mantequilla se disuelvan, sin llegar a hervir.
Verter la bebida en una taza y colocar la espuma de nata encima con una cuchara.
Servir inmediatamente, mientras la bebida esté caliente y la espuma mantenga su forma.
Consejos
- Por qué así
- Whip the cream cold so the foam turns out thick and doesn't settle right away. If it's warm, the foam will be thin and collapse quickly.
- Sustituciones
- In place of the brown sugar, use soft brown sugar (18 g), but shorten the heating time slightly. Instead of vanilla extract, add ½ tsp of vanilla sugar.
- Errores frecuentes
- If the milk boils, the drink will taste bitter. Check the temperature by hand: the mixture should be hot, but not burn you.
- Guardar y recalentar
- Drink right away, the foam and flavor fade after 10 minutes. Don't store it in the fridge.
- Con qué servir
- Serve after dinner with cookies or rusks to soften the sweetness of the drink.
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