Buttriges Bier mit warmer Schlagsahne-Haube
Eine selbstgemachte Variante des beliebten Getränks aus der Hexenschule-Legende. Warme Milch mit Karamellnote und einer samtigen Schlagsahne-Haube obenauf.
- Zeit
- 18 Min.
- Portion
- 470 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.75
- Eiweiß
- 8 g
Zutaten
- 1 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 250 ml
- 2 Rohrzucker 18 g
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 12 g
- 4 VanilleextraktNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
- 5 Zimt 1 g
- 6 Sahne 33 %Packung 250 ml ≈ $2.20 45 ml
- 7 Puderzucker 8 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kalte Schlagsahne mit Puderzucker 2–3 Minuten steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
In einem Topf Milch1, braunen Zucker, Butter3, Vanilleextrakt und Zimt vermengen.
Bei niedriger Hitze 5–6 Minuten erwärmen, gelegentlich umrühren, ohne zum Kochen zu bringen.
Das Getränk in eine Tasse gießen und mit der Schlagsahne-Haube toppen.
Sofort servieren, solange das Getränk warm ist und die Haube ihre Form hält.
Tipps
- Warum so
- Сливки взбивают холодными, чтобы пена получилась плотной и не осела сразу. Если они тёплые, пена будет жидкой и быстро распадётся.
- Ersatz
- За коричневый сахар возьми коричневый сахарный песок (18 г), но слегка уменьши время нагрева. Вместо ванильного экстракта добавь ½ чайной ложки ванильного сахара.
- Häufige Fehler
- Если молоко закипело, напиток будет горчить. Проверяй температуру рукой: смесь должна быть горячей, но не обжигать.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Пей сразу, пена и вкус портятся через 10 минут. В холодильнике хранить нельзя.
- Dazu passt
- Подавай после ужина с печеньем или сухариками, чтобы смягчить сладкость напитка.
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