Bebida Quente Cremosa de Caramelo com Espuma
Uma bebida quente sem álcool feita com leite, açúcar mascavo, manteiga, baunilha e canela, coberta com espuma de creme batido.
- Tempo
- 12 min
- Porção
- 404 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.66
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 250 ml
- 2 Brown sugar 15 g
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 8 g
- 4 Vanilla extractNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Heavy cream 33%pacote 250 ml ≈ $2.20 40 ml
- 7 Powdered sugar 6 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Bata o creme de leite gelado com açúcar impalpável no liquidificador por 2–3 minutos até formar uma espuma macia e estável.
Em uma panela, misture o leite, o açúcar mascavo, a manteiga, o extrato de baunilha e a canela.
Aqueça em fogo baixo por 5–6 minutos, mexendo até o açúcar e a manteiga se dissolvam — não deixe ferver.
Despeje a bebida em uma xícara e coloque a espuma de creme por cima com uma colher.
Sirva imediatamente enquanto a bebida estiver quente e a espuma mantiver a forma.
Dicas
- Porquê assim
- Whip the cream cold so the foam turns out thick and doesn't settle right away. If it's warm, the foam will be thin and collapse quickly.
- Substituições
- In place of the brown sugar, use soft brown sugar (18 g), but shorten the heating time slightly. Instead of vanilla extract, add ½ tsp of vanilla sugar.
- Erros comuns
- If the milk boils, the drink will taste bitter. Check the temperature by hand: the mixture should be hot, but not burn you.
- Guardar e reaquecer
- Drink right away, the foam and flavor fade after 10 minutes. Don't store it in the fridge.
- Servir com
- Serve after dinner with cookies or rusks to soften the sweetness of the drink.
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