Beveranda calda cremosa al caramello con schiuma
Una bevanda calda senza alcol a base di latte, zucchero di canna, burro, vaniglia e cannella, coronata da una schiuma di panna montata.
- Tempo
- 12 min
- Porzione
- 404 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.66
- Proteina
- 8 g
Ingredienti
- 1 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 250 ml
- 2 Brown sugar 15 g
- 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 8 g
- 4 Vanilla extractNon in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Heavy cream 33%confezione 250 ml ≈ $2.20 40 ml
- 7 Powdered sugar 6 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Montare la panna fredda con lo zucchero a velo usando un frullatore per 2–3 minuti fino a ottenere una schiuma morbida e stabile.
In una pentola, mescolare latte, zucchero di canna, burro, estratto di vaniglia e cannella.
Riscaldare a fuoco lento per 5–6 minuti, mescolando fino a quando lo zucchero e il burro non si sciolgono, senza far bollire.
Versare la bevanda in una tazza e aggiungere sopra la schiuma di panna montata.
Servire subito, mentre la bevanda è calda e la schiuma mantiene la forma.
Consigli
- Perché così
- Whip the cream cold so the foam turns out thick and doesn't settle right away. If it's warm, the foam will be thin and collapse quickly.
- Sostituzioni
- In place of the brown sugar, use soft brown sugar (18 g), but shorten the heating time slightly. Instead of vanilla extract, add ½ tsp of vanilla sugar.
- Errori comuni
- If the milk boils, the drink will taste bitter. Check the temperature by hand: the mixture should be hot, but not burn you.
- Conservare e riscaldare
- Drink right away, the foam and flavor fade after 10 minutes. Don't store it in the fridge.
- Servire con
- Serve after dinner with cookies or rusks to soften the sweetness of the drink.
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