Тёплый сливочно-карамельный напиток с пеной
Безалкогольный тёплый напиток из молока с тростниковым сахаром, маслом, ванилью и корицей под сливочной пеной.
- Готовить
- 12 мин
- Порция
- 404 ккал
- Продукты
- ≈ $0.66
- Белок
- 8 г
Продукты
- 1 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 250 мл
- 2 Сахар тростниковый 15 г
- 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
- 4 Экстракт ванилиНе во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 мл
- 5 Корица 1 г
- 6 Сливки 33%упаковка 250 мл ≈ $2.20 40 мл
- 7 Сахарная пудра 6 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Взбить холодные сливки6 с сахарной пудрой миксером 2–3 минуты до мягкой устойчивой пены.
В сотейнике смешать молоко1, тростниковый сахар, масло3, ванильный экстракт и корицу.
Прогреть на слабом огне 5–6 минут, помешивая, пока сахар и масло3 не растворятся, не доводя до кипения.
Перелить напиток в кружку и выложить сверху сливочную6 пену.
Подавать сразу, пока напиток тёплый, а пена держит форму.
Советы
- Почему так
- Сливки взбивают холодными, чтобы пена получилась плотной и не осела сразу. Если они тёплые, пена будет жидкой и быстро распадётся.
- Чем заменить
- За коричневый сахар возьми коричневый сахарный песок (18 г), но слегка уменьши время нагрева. Вместо ванильного экстракта добавь ½ чайной ложки ванильного сахара.
- Где ошибаются
- Если молоко закипело, напиток будет горчить. Проверяй температуру рукой: смесь должна быть горячей, но не обжигать.
- Хранить и разогреть
- Пей сразу, пена и вкус портятся через 10 минут. В холодильнике хранить нельзя.
- С чем подать
- Подавай после ужина с печеньем или сухариками, чтобы смягчить сладкость напитка.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.