Buttery Beer with Warm Whipped Cream Foam
A homemade take on the beloved drink from witch school lore. Warm milk with caramel notes and a velvety whipped cream foam on top.
- Time
- 18 min
- Serving
- 470 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.75
- Protein
- 8 g
Ingredients
- 1 Milk 2.5%pack 930 ml ≈ $0.91 250 ml
- 2 Brown sugar 18 g
- 3 Butterpack 180 g ≈ $1.60 12 g
- 4 Vanilla extractNot in every store: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Heavy cream 33%pack 250 ml ≈ $2.20 45 ml
- 7 Powdered sugar 8 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Whip cold heavy6 cream with powdered sugar for 2–3 minutes until soft peaks form.
In a saucepan, combine milk1, brown sugar, butter3, vanilla extract, and cinnamon.
Heat over low heat for 5–6 minutes, stirring gently, without letting it boil.
Pour the drink into a mug and top with the whipped cream foam.
Serve immediately while warm and the foam holds its shape.
Tips
- Why it works
- Сливки взбивают холодными, чтобы пена получилась плотной и не осела сразу. Если они тёплые, пена будет жидкой и быстро распадётся.
- Substitutions
- За коричневый сахар возьми коричневый сахарный песок (18 г), но слегка уменьши время нагрева. Вместо ванильного экстракта добавь ½ чайной ложки ванильного сахара.
- Common mistakes
- Если молоко закипело, напиток будет горчить. Проверяй температуру рукой: смесь должна быть горячей, но не обжигать.
- Storing and reheating
- Пей сразу, пена и вкус портятся через 10 минут. В холодильнике хранить нельзя.
- Serve with
- Подавай после ужина с печеньем или сухариками, чтобы смягчить сладкость напитка.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.