Sopa de salmón ahumado, bulgur y lentejas

1. 1 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 45 g
2. 2 Bulgurpaquete 500 g ≈ $3.00 25 g
3. 3 Red lentilspaquete 450 g ≈ $2.40 30 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 12 g
5. 5 Potatoes≈ $2.15 por kg 105 g
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
7. 7 Leekpaquete 300 g ≈ $2.50 20 g
8. 8 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 6 g
9. 9 Sunflower oil 14 ml
10. 10 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 3 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga el bulgur² y cúbrelo con agua fría.

2. Enjuaga las lentejas. Pela y pica el cebolla, la papa y el zanahoria.

3. Coloca el filete de salmón¹ ahumado en agua fría, añade una hoja de laurel y lleva a ebullición.

4. Retira la espuma, agrega pimienta negra en grano y la mitad de la cebolla picada. Cocina a fuego lento 20 minutos.

5. Corta el resto de la cebolla en cubos y sofríe hasta que quede dorada.

6. Corta el zanahoria en cubos y el puerro en anillos.

7. Corta la papa en trozos medianos.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.