Суп с лососем, булгуром и чечевицей

1. 1 Филе лососяупаковка 400 г ≈ $10.50 80 г
2. 2 Булгурупаковка 500 г ≈ $3.00 25 г
3. 3 Чечевица краснаяупаковка 450 г ≈ $2.40 30 г
4. 4 Морковь≈ $1.50 за кг 25 г
5. 5 Картофель≈ $2.19 за кг 105 г
6. 6 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 25 г
7. 7 Лук-порейупаковка 300 г ≈ $2.50 20 г
8. 8 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 6 г
9. 9 Масло подсолнечное 10 мл
10. 10 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 5 г
11. 11 Перец чёрный молотый 1 г
12. 12 Лавровый лист 1 г
13. 13 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Филе¹ лосося залить 600 мл холодной воды, добавить лавровый лист и половину лука⁶, довести до кипения, снять пену и варить 10 минут. Рыбу вынуть, бульон процедить.

2. Булгур² и чечевицу³ промыть. Картофель⁵ нарезать кубиками.

3. В кипящий бульон положить картофель⁵, чечевицу³ и булгур², посолить и варить 15 минут.

4. Оставшийся лук⁶ нарезать кубиками, морковь⁴ тоже, лук-порей кольцами. Пассеровать на подсолнечном и сливочном масле⁸ 5 минут, добавить томатную¹⁰ пасту и прогреть 1 минуту.

5. Переложить пассеровку в суп и варить ещё 5 минут до мягкости картофеля⁵ и чечевицы³.

6. Лосося разобрать на куски без костей и вернуть в суп, добавить чёрный перец, прогреть 2 минуты и дать настояться 5 минут.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.