Sopa de Salmão Defumado, Bulgur e Lentejas

1. 1 Salmon filletpacote 400 g ≈ $10.50 45 g
2. 2 Bulgurpacote 500 g ≈ $3.00 25 g
3. 3 Red lentilspacote 450 g ≈ $2.40 30 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 12 g
5. 5 Potatoes≈ $2.15 por kg 105 g
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
7. 7 Leekpacote 300 g ≈ $2.50 20 g
8. 8 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 6 g
9. 9 Sunflower oil 14 ml
10. 10 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 3 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Enxágue o bulgur² e cubra com água fria.

2. Lave as lentilhas. Descasque e pique o cebola, batata e cenoura.

3. Coloque o filé de salmão¹ defumado em água fria, acrescente uma folha de louro e leve ao fogo até ferver.

4. Retire a espuma, adicione pimenta-do-reino em grãos e metade da cebola picada. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

5. Corte o restante da cebola em cubos e doure em uma panela.

6. Corte a cenoura em cubos e a chalota em rodelas.

7. Corte a batata em pedaços médios.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.