Sopa de salmão, bulgur e lenteja vermelha

1. 1 Salmon filletpacote 400 g ≈ $10.50 80 g
2. 2 Bulgurpacote 500 g ≈ $3.00 25 g
3. 3 Red lentilspacote 450 g ≈ $2.40 30 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 25 g
5. 5 Potatoes≈ $2.19 por kg 105 g
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
7. 7 Leekpacote 300 g ≈ $2.50 20 g
8. 8 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 6 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 5 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Bay leaves 1 g
13. 13 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cubra o filé de salmão¹ com 600 ml de água fria, acrescente uma folha de louro e metade de uma cebola, leve ao fogo até ferver, retire a espuma e cozinhe por 10 minutos. Retire o peixe e coe o caldo.

2. Lave o bulgur² e a lenteja. Corte a batata em cubos.

3. Coloque a batata, a lenteja e o bulgur² no caldo fervente, tempere com sal e cozinhe por 15 minutos.

4. Corte o restante da cebola em cubos, a cenoura também em cubos e o alho-poró em rodelas. Refogue em óleo de girassol e manteiga por 5 minutos, acrescente pasta de tomate¹⁰ e deixe aquecer por 1 minuto.

5. Adicione o refogado ao sopa e cozinhe mais 5 minutos até que a batata e a lenteja fiquem macias.

6. Desfie o salmão¹ em pedaços sem espinhas e volte ao sopa, acrescente pimenta preta e aqueça por 2 minutos. Deixe repousar por 5 minutos.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.