Soupe au saumon fumé, boulgour et lentilles

1. 1 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 45 g
2. 2 Bulgurpaquet 500 g ≈ $3.00 25 g
3. 3 Red lentilspaquet 450 g ≈ $2.40 30 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 12 g
5. 5 Potatoes≈ $2.15 par kg 105 g
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 25 g
7. 7 Leekpaquet 300 g ≈ $2.50 20 g
8. 8 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 6 g
9. 9 Sunflower oil 14 ml
10. 10 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 3 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez le boulgour, puis couvrez-le d’eau froide.

2. Rincez les lentilles. Épluchez et hachez l’oignon, la pomme de terre et la carotte.

3. Placez le filet de saumon dans l’eau froide, ajoutez une feuille de laurier et portez à ébullition.

4. Retirez l’écume, ajoutez des grains de poivre et la moitié de l’oignon haché. Laissez mijoter 20 minutes.

5. Coupez le reste de l’oignon en dés et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.

6. Coupez la carotte en dés et le poireau en rondelles.

7. Découpez la pomme de terre en morceaux moyens.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.