Lachs-Bulgur-Linsensuppe

1. 1 LachsfiletPackung 400 g ≈ $10.50 45 g
2. 2 BulgurPackung 500 g ≈ $3.00 25 g
3. 3 Rote LinsenPackung 450 g ≈ $2.40 30 g
4. 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 12 g
5. 5 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 105 g
6. 6 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 25 g
7. 7 LauchPackung 300 g ≈ $2.50 20 g
8. 8 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 6 g
9. 9 Sonnenblumenöl 14 ml
10. 10 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 3 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Bulgur² waschen, mit kaltem Wasser bedecken.

2. Linsen waschen. Zwiebel⁶, Kartoffel⁵ und Möhre⁴ schälen und würfeln.

3. Lachsfilet¹ mit kaltem Wasser übergießen, Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen.

4. Aufschäumen entfernen, Pfefferkörner und die Hälfte der gewürfelten Zwiebel⁶ hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen.

5. Restliche Zwiebel⁶ in Würfel schneiden und glasig dünsten.

6. Möhre⁴ in Würfel und Lauch⁷ in Ringe schneiden.

7. Kartoffeln⁵ in mittelgroße Stücke schneiden.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.