Gerookte zalmsoup met bulgur en linzen

1. 1 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 45 g
2. 2 Bulgurverpakking 500 g ≈ $3.00 25 g
3. 3 Red lentilsverpakking 450 g ≈ $2.40 30 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 12 g
5. 5 Potatoes≈ $2.15 per kg 105 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
7. 7 Leekverpakking 300 g ≈ $2.50 20 g
8. 8 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 6 g
9. 9 Sunflower oil 14 ml
10. 10 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 3 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de bulgur² af en bedek met koud water.

2. Spoel de linzen af. Schil en snijd de ui, aardappel en wortel.

3. Leg de zalmfilet in koud water, voeg een laurierblad toe en breng aan de kook.

4. Schaum afschenken, voeg peperkorrels en de helft van de gesneden ui toe. Laat 20 minuten sudderen.

5. Snijd de overgebleven ui in blokjes en bak deze goudbruin.

6. Snijd de wortel in blokjes en de prei in ringen.

7. Snijd de aardappel in middelgrote stukken.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.