Lachssup met bulgur en rode linzen

1. 1 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 80 g
2. 2 Bulgurverpakking 500 g ≈ $3.00 25 g
3. 3 Red lentilsverpakking 450 g ≈ $2.40 30 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 25 g
5. 5 Potatoes≈ $2.19 per kg 105 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
7. 7 Leekverpakking 300 g ≈ $2.50 20 g
8. 8 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 6 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 5 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Bay leaves 1 g
13. 13 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Leg het lachsfilet in 600 ml koud water, voeg een laurierblad en de helft van een ui toe, breng aan de kook, schuim af en kook 10 minuten. Haal de vis eruit en zeef de bouillon.

2. Spoel de bulgur² en linzen af. Snijd de aardappelen in blokjes.

3. Doe de aardappelen, linzen en bulgur² in de kokende bouillon, breng op smaak met zout en kook 15 minuten.

4. Snijd de overgebleven ui in blokjes, evenals de wortel, en de prei in ringen. Bak ze 5 minuten in zonnebloem- en boter, voeg tomatenpuree¹⁰ toe en laat 1 minuut meebakken.

5. Doe het gebakken groentemengsel in de soep en laat nog 5 minuten koken tot de aardappelen en linzen zacht zijn.

6. Scheid de lachs in botloze stukken en voeg die terug toe aan de soep, voeg zwarte peper toe en laat 2 minuten opwarmen. Laat 5 minuten trekken.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.