Pastel de requesón en sartén con fresas
Un pastel de requesón esponjoso cocinado en una sartén con tapa, sin horno. Las fresas aportan frescura.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 499 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.96
- Proteína
- 29 g
Ingredientes
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquete 300 g ≈ $3.00 120 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Wheat flour 30 g
- 4 Sugar 15 g
- 5 Baking powder 2 g
- 6 Strawberriespaquete 400 g ≈ $3.50 60 g
- 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 5 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Vanilla sugar 3 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Machaca el requesón con un tenedor, luego mezcla el huevo, el azúcar, el azúcar vainillado y la sal.
Añade la harina con el polvo de hornear y revuelve hasta obtener una masa espesa y suave.
Corta las fresas por la mitad, reservando algunas para servir.
Engrasa una sartén pequeña con mantequilla y extiende la masa de forma uniforme en el fondo.
Presiona la mitad de las fresas sobre la superficie, tapa con la tapa y cocina a fuego mínimo 22–25 minutos.
Verifica la cocción: la superficie debe estar firme y el fondo dorado sin olor a harina cruda.
Retira del fuego, deja reposar 5 minutos y sirve con las fresas reservadas.
Consejos
- Por qué así
- Make the dough without kneading so no flour lumps form. Mash the cottage cheese with a fork until smooth, otherwise the cake will be layered.
- Sustituciones
- Replace the strawberries with frozen ones, thawed and patted dry. The taste changes, but the texture stays juicy. Add 1 tsp of vanilla extract instead of vanilla sugar.
- Errores frecuentes
- The cake burns on the bottom if the heat is too high. A smell of raw flour or a wet bottom means it isn't done.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days, covered with plastic wrap. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate.
- Con qué servir
- Serve with tea or coffee for weekend breakfast, when you want something light but sweet.
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