Gâteau au fromage blanc à la poêle aux fraises
Un gâteau moelleux au fromage blanc cuit à la poêle sous couvercle, sans four. Les fraises fraîches apportent une touche acidulée.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 499 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.96
- Protéine
- 29 g
Ingrédients
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquet 300 g ≈ $3.00 120 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 3 Wheat flour 30 g
- 4 Sugar 15 g
- 5 Baking powder 2 g
- 6 Strawberriespaquet 400 g ≈ $3.50 60 g
- 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 5 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Vanilla sugar 3 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Émietter le fromage blanc à la fourchette, puis incorporer l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Ajouter la farine avec la levure et mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse et souple.
Couper les fraises en deux, en réservant quelques-unes pour la décoration.
Beurrer légèrement une petite poêle et répartir la pâte uniformément au fond.
Enfoncer la moitié des fraises dans la pâte, couvrir et cuire à feu très doux pendant 22–25 minutes.
Vérifier la cuisson : le dessus doit être pris et le dessous doré, sans odeur de farine crue.
Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes et servir avec les fraises réservées.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Make the dough without kneading so no flour lumps form. Mash the cottage cheese with a fork until smooth, otherwise the cake will be layered.
- Substitutions
- Replace the strawberries with frozen ones, thawed and patted dry. The taste changes, but the texture stays juicy. Add 1 tsp of vanilla extract instead of vanilla sugar.
- Erreurs fréquentes
- The cake burns on the bottom if the heat is too high. A smell of raw flour or a wet bottom means it isn't done.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days, covered with plastic wrap. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate.
- Servir avec
- Serve with tea or coffee for weekend breakfast, when you want something light but sweet.
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