フライパンのクアークケーキ（ストロベリーのトッピング）
オーブンを使わず、フライパンのフタで蒸し焼きにした、ふわふわのクアークケーキ。新鮮なストロベリーが酸味を加え、食欲をそそります。
- 所要時間
- 40 分
- 1人分
- 499 kcal
- 材料
- ≈ $1.96
- タンパク質
- 29 g
材料
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)パック 300 g ≈ $3.00 120 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
- 3 Wheat flour 30 g
- 4 Sugar 15 g
- 5 Baking powder 2 g
- 6 Strawberriesパック 400 g ≈ $3.50 60 g
- 7 Butterパック 180 g ≈ $1.58 5 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Vanilla sugar 3 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
クアークをフォークで潰し、卵、砂糖、バニラシュガー、塩を混ぜ合わせる。
ベーキングパウダーと小麦粉を加えて、厚みのある柔らかい生地になるまで混ぜる。
ストロベリーを半分に切り、一部は飾り用に取り分ける。
小さめのフライパンにバターを塗り、生地を底面に均一に広げる。
ストロベリーの半分を生地の上に押し込み、フタをして最低火で22〜25分蒸し焼きにする。
火を止めてから、上が固まり底が金色で生地のにおいがしないことを確認する。
火から下ろして5分置き、残ったストロベリーを添えて提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Make the dough without kneading so no flour lumps form. Mash the cottage cheese with a fork until smooth, otherwise the cake will be layered.
- 代用できる材料
- Replace the strawberries with frozen ones, thawed and patted dry. The taste changes, but the texture stays juicy. Add 1 tsp of vanilla extract instead of vanilla sugar.
- よくある失敗
- The cake burns on the bottom if the heat is too high. A smell of raw flour or a wet bottom means it isn't done.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days, covered with plastic wrap. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate.
- 合わせるもの
- Serve with tea or coffee for weekend breakfast, when you want something light but sweet.
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