锅盖烤奶酪蛋糕配草莓
不需烤箱，直接在平底锅内盖上锅盖蒸制的柔软奶酪蛋糕。草莓的加入增添清新口感，让这道菜更显春日气息。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 457 kcal
- 材料
- ≈ $1.90
- 蛋白质
- 27 g
材料
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)包装 300 克 约等于 $3.00 120 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.8 个
- 3 Wheat flour 25 克
- 4 Sugar 15 克
- 5 Baking powder 2 克
- 6 Strawberries包装 400 克 约等于 $3.50 60 克
- 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 4 克
- 8 Salt 按口味
- 9 Vanilla sugar 4 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
用叉子将奶酪捣碎，加入鸡蛋、白糖、香草糖和盐搅拌均匀。
倒入面粉和发酵粉，搅拌成厚实柔软的面团。
将草莓切成两半，留一部分备用。
在小平底锅内涂抹一层黄油，将面团均匀铺开。
将部分草莓按入面团表面，盖上锅盖，用最小火煮制22–25分钟。
检查是否熟透：表面应凝固，底部微微焦黄且无生面粉味。
从火上取下，稍放凉5分钟后，配上剩余草莓食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Тесто готовят без замеса, чтобы не образовались комки муки. Разминать творог вилкой нужно до однородности, иначе пирог будет слоистым.
- 可替换食材
- Замени клубнику замороженной, размороженной и обсушенной — вкус изменится, но текстура останется сочной. Вместо ванильного сахара добавь 1 ч. л. ванильного экстракта.
- 常见错误
- Пирог подгорает снизу, если огонь слишком сильный. Запах сырой муки или влажный низ говорят о недостаточной готовности.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня, накрытый пищевой пленкой. Разогревай в микроволновке 30 секунд, прикрыв тарелку.
- 搭配建议
- Подавай с чаем или кофе на завтрак в выходные, когда хочется чего-то легкого, но сладкого.
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