Torta di ricotta in padella con fragole
Una torta morbida di ricotta cotta in padella sotto il coperchio, senza forno. Le fragole fresche aggiungono freschezza.
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 499 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.96
- Proteina
- 29 g
Ingredienti
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)confezione 300 g ≈ $3.00 120 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 3 Wheat flour 30 g
- 4 Sugar 15 g
- 5 Baking powder 2 g
- 6 Strawberriesconfezione 400 g ≈ $3.50 60 g
- 7 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 5 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Vanilla sugar 3 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Schiaccia la ricotta con una forchetta, poi aggiungi l'uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale.
Incorpora la farina con il lievito in polvere fino a ottenere un impasto spesso e morbido.
Taglia le fragole a metà, tenendone da parte alcune per la decorazione.
Unisci una padella piccola con burro e stendi l'impasto in modo uniforme sul fondo.
Premi metà delle fragole sulla superficie, copri con il coperchio e cuoci a fuoco bassissimo per 22–25 minuti.
Verifica la cottura1: la superficie deve essere compatta e il fondo dorato senza odore di farina cruda.
Togli dal fuoco, lascia riposare 5 minuti e servi con le fragole rimaste.
Consigli
- Perché così
- Make the dough without kneading so no flour lumps form. Mash the cottage cheese with a fork until smooth, otherwise the cake will be layered.
- Sostituzioni
- Replace the strawberries with frozen ones, thawed and patted dry. The taste changes, but the texture stays juicy. Add 1 tsp of vanilla extract instead of vanilla sugar.
- Errori comuni
- The cake burns on the bottom if the heat is too high. A smell of raw flour or a wet bottom means it isn't done.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days, covered with plastic wrap. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate.
- Servire con
- Serve with tea or coffee for weekend breakfast, when you want something light but sweet.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.