Poulet à la chinoise (Курица по-китайски)

1. 1 Chicken leg quarterspaquet 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Sugar 4 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 375 g
4. 4 Starch 8 g
5. 5 Salt 2 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Séparer les cuisses de la peau, rincer et couper en morceaux

2. Faire chauffer l’huile dans une poêle lourde jusqu’à ce qu’elle fume

3. Ajouter le sucre, le laisser caraméliser légèrement, puis ajouter le poulet et mélanger

4. Assaisonner avec du sel, du poivre et du hmel-suneli (mélange d’épices géorgien), cuire jusqu’à ce que la viande se détache des os

5. Déchirer les poivrons en morceaux, les ajouter à la poêle et les faire revenir jusqu’à quasi-cuisson

6. Mélanger la fécule de maïs avec de l’eau, verser dans la poêle, puis ajouter assez d’eau pour couvrir les ingrédients

7. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes