Poulet à la chinoise au poivron

1. 1 Chicken leg quarterspaquet 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Sugar 5 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 150 g
4. 4 Starch 8 g
5. 5 Soy sauce 20 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 5 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Retirer la peau des cuisses, les laver et les couper en morceaux.

2. Dans un wok ou une grande poêle, verser de l'huile et chauffer jusqu'à ce qu'une légère fumée apparaisse.

3. Ajouter le sucre, le faire dorer 30 secondes, déposer la viande et faire revenir 6–8 minutes.

4. Ajouter l'ail et le gingembre hachés, la sauce soja, le sel, le poivre, verser 150 ml d'eau et cuire à couvert 20 minutes.

5. Couper le poivron en morceaux et ajouter au mélange, faire revenir 5 minutes.

6. Délayer la fécule dans 50 ml d'eau froide, verser dans le wok et porter à ébullition.

7. Cuire 3–4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la viande se détache des os.