Poulet rôti entier aux oranges
Un poulet doré à la perfection, parfumé à l’orange, au miel et à la paprika. Chaque portion provient d’un poulet entier, idéal pour un repas familial.
- Temps de cuisson
- 1 h 35 min
- Portion
- 591 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.40
- Protéine
- 47 g
Ingrédients
- 1 Whole chickenpaquet 1,6 kg ≈ $7.10 250 g
- 2 Oranges≈ $3.77 par kg 70 g
- 3 Honey 8 g
- 4 Soy sauce 8 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Sécher le poulet avec du papier absorbant et retirer l’excès de graisse.
Mélanger le miel, la sauce soja, l’huile, la paprika, le sel et l’ail râpé. Enrober le poulet avec ce mélange à l’extérieur et sous la peau de la poitrine.
Éplucher et couper une orange2 en rondelles. En glisser une partie à l’intérieur du poulet et disposer le reste autour dans le plat.
Enfourner à 190 °C pendant 75 à 80 minutes en arrosant avec le jus du plat toutes les 20 minutes.
Vérifier la cuisson : le jus qui s’écoule du filet à la cuisse doit être clair et la peau bien dorée.
Laisser reposer le poulet 10 minutes avant de le découper en portions.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Курицу обсушивают, чтобы кожа лучше зарумянилась и не стала жирной при запекании. Если останется влага, она не подрумянится равномерно.
- Substitutions
- Замени апельсины на грейпфрут (70 г) — будет немного терпче, но не потеряет сладость. Вместо мёда возьми 6 г сахара с 2 г лимонного сока, но блюдо получится менее сочным.
- Erreurs fréquentes
- Если сок из прокола у бедра мутный или розовый, курица сырая. Проверяй температуру внутри: она должна быть 75 °C.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 3–4 минуты с крышкой, поливая соком. Замораживай только тушку целиком без апельсинов.
- Servir avec
- Подавай с картофельным пюре или отварным рисом, чтобы смягчить кислинку апельсина и добавить нейтральный вкус.
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