Gelée de prunes au chocolat

1. 1 Plums≈ $5.00 par kg 120 g
2. 2 Cinnamon 1 g
3. 3 Nutmeg au goût
4. 4 Sugar 15 g
5. 5 Dark chocolatepaquet 90 g ≈ $2.50 15 g
6. 6 Gelatin 4 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Réhydratez la gélatine dans 30 ml d'eau froide et laissez-la gonfler 10 minutes.

2. Lavez les prunes, dénoyautez-les, coupez-les en quartiers, disposez-les sur une plaque et faites-les cuire au four à 190 °C pendant 10–15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3. Passez les prunes au tamis pour obtenir une purée.

4. Chauffez la purée dans une petite casserole, ajoutez le sucre, la cannelle et la muscade, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

5. Retirez du feu, incorporez la gélatine gonflée et mélangez jusqu'à dissolution complète.

6. Répartissez dans des moules, laissez refroidir 20 minutes et placez au réfrigérateur pendant 2 heures jusqu'à prise.

7. Faites fondre le chocolat au bain-marie, nappez le dessus de la gelée et laissez prendre 10 minutes.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.