Calmar farci aux œufs et riz

1. 1 Squid tubespaquet 500 g ≈ $8.00 150 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
3. 3 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
4. 4 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 60 g
5. 5 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 20 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire un œuf dur 10 minutes et le riz 15 minutes jusqu’à tendreté. Émincez finement l’oignon.

2. Faites revenir l’oignon dans l’huile 4 minutes jusqu’à transparence. Ajoutez l’aneth haché, l’œuf râpé, le riz, du sel et du poivre, puis mélangez bien.

3. Garnissez les calamars épluchés avec la farce sans trop tasser, et fixez avec des cure-dents.

4. Mélangez la crème fraîche avec de l’ail pressé, une pincée de sel et 50 ml d’eau.

5. Déposez les calamars dans un plat, versez la sauce par-dessus.

6. Enfournez 20 minutes à 180 °C jusqu’à ce que le calmar soit tendre. Retirez les cure-dents avant de servir.