Gratin de pommes de terre à la crème et au fromage
Des tranches fines de pommes de terre cuites au four dans une sauce onctueuse à la crème, au fromage, à l’ail et à la noix de muscade. Parfait en accompagnement généreux pour viandes ou volailles.
- Temps de cuisson
- 1 h
- Portion
- 566 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.70
- Protéine
- 21 g
Ingrédients
- 1 Potatoes≈ $2.19 par kg 260 g
- 2 Cream 10%paquet 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 60 ml
- 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 45 g
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 10 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles (2–3 mm d’épaisseur).
Mélangez la crème, le lait, l’ail haché, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Huilez un plat à gratin, puis disposez les pommes de terre en couches, saupoudrant de fromage râpé entre chaque.
Versez le mélange crèmeux par-dessus et saupoudrez du reste de fromage.
Recouvrez de papier aluminium et enfournez à 180 °C pendant 35 minutes.
Retirez l’aluminium et faites gratiner 15–20 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et la surface dorée.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Slice the potatoes thin so they cook evenly and don't stay raw inside. If the slices are thick, the center won't cook through even if the top browns.
- Substitutions
- Replace the 10% cream with 20% sour cream for a thicker result, but add 20 ml of water so the mixture isn't too dense. Instead of hard cheese, use processed cheese like Violette, which melts faster and covers the layers more evenly.
- Erreurs fréquentes
- If the bake hasn't browned on top, you removed the foil too early or the oven is below 180 °C. Check doneness 15 minutes after removing the foil: the crust should be golden and the potatoes soft when pressed with a knife.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 3 days, but it's better eaten within 2 days. Reheat in the microwave for 2-3 minutes under a lid, or in the oven at 160 °C for 15 minutes with foil. Don't freeze, as the cheese and cream will separate.
- Servir avec
- Serve with boiled chicken breast and pickled cucumbers. The bake soaks up sauce well, so put a separate bowl of meat sauce on the table.
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