Gratin de pommes de terre à la crème et au fromage
Des tranches fines de pommes de terre cuites au four dans une sauce onctueuse à la crème, au fromage, à l’ail et à la noix de muscade. Parfait en accompagnement généreux pour viandes ou volailles.
- Temps de cuisson
- 1 h
- Portion
- 566 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.68
- Protéine
- 21 g
Ingrédients
- 1 Potatoes≈ $2.15 par kg 260 g
- 2 Cream 10%paquet 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 60 ml
- 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 45 g
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 10 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles (2–3 mm d’épaisseur).
Mélangez la crème, le lait, l’ail haché, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Huilez un plat à gratin, puis disposez les pommes de terre en couches, saupoudrant de fromage râpé entre chaque.
Versez le mélange crèmeux par-dessus et saupoudrez du reste de fromage.
Recouvrez de papier aluminium et enfournez à 180 °C pendant 35 minutes.
Retirez l’aluminium et faites gratiner 15–20 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et la surface dorée.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Картофель режь тонкими ломтиками, чтобы он пропекался равномерно и не оставался сырым внутри. Если ломтики толстые, центр не дойдёт до готовности, даже если корочка подрумянится.
- Substitutions
- Замени сливки 10% сметаной 20% — получится гуще, но добавь 20 мл воды, чтобы смесь не была слишком плотной. Вместо твёрдого сыра возьми плавленый сыр «Виола» — он быстрее плавится и равномернее покрывает слои.
- Erreurs fréquentes
- Если запеканка не зарумянилась сверху, значит, ты снял фольгу слишком рано или температура в духовке ниже 180 °C. Проверяй готовность через 15 минут после снятия фольги: корочка должна быть золотистой, а картофель мягким при нажатии ножом.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 2 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой или в духовке при 160 °C 15 минут с фольгой. Не замораживай — сыр и сливки расслоятся.
- Servir avec
- Подавай с отварной куриной грудкой и маринованными огурцами. Запеканка хорошо впитывает соус, поэтому добавь к столу отдельную миску с соусом для мяса.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.