Galettes de pommes de terre à l’air fryer avec crème fraîche
De tendres galettes de pommes de terre à la croûte dorée de chapelure. Parfaites en accompagnement ou pour un dîner léger avec de la crème fraîche.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 555 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.36
- Protéine
- 16 g
Ingrédients
- 1 Potatoes≈ $2.19 par kg 300 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
- 3 Wheat flour 20 g
- 4 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 15 g
- 5 Breadcrumbs 30 g
- 6 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 40 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Épluchez les pommes de terre, coupez-les et faites-les cuire dans de l’eau salée 15–18 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez-les, écrasez-les en purée épaisse et laissez tiédir légèrement.
Ajoutez l’œuf, la farine, les oignons verts émincés, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte façonnable.
Formez 4 galettes, roulez-les dans la chapelure et badigeonnez-les légèrement d’huile.
Faites cuire à l’air fryer à 200 °C 12 minutes, en les retournant au bout de 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servez chaud avec de la crème fraîche.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Let the mash cool for 5–7 minutes before adding the egg. In hot mash the egg sets in flakes, and the cutlets hold their shape worse.
- Substitutions
- Replace the green onion with 10–15 g of finely chopped regular onion, or leave it out if you cook for a child.
- Erreurs fréquentes
- A common mistake is runny mash. The cutlets fall apart as you shape them and stick to your hands.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 180 °C so the crust dries out again.
- Servir avec
- Serve for dinner with sour cream and a simple cucumber or cabbage salad.
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