Gratin de pommes de terre à la crème et au fromage
Des tranches fines de pommes de terre cuites au four dans une sauce onctueuse à l'ail, recouvertes d'une croûte dorée et croustillante de fromage. Le résultat est fondant à l'intérieur avec une croûte parfaitement gratinée.
- Temps de cuisson
- 1 h 20 min
- Portion
- 554 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.62
- Protéine
- 16 g
Ingrédients
- 1 Potatoes≈ $2.19 par kg 220 g
- 2 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 110 ml
- 3 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 30 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 5 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines de 2–3 mm, hachez l’ail et râpez le fromage.
Beurrez un plat à gratin, puis disposez les pommes de terre en couches, salant légèrement chaque fois.
Mélangez la crème, l’ail, la noix de muscade et le poivre, puis versez sur les pommes de terre.
Recouvrez le plat de papier aluminium et enfournez à 180 °C pendant 40 minutes.
Retirez l’aluminium, saupoudrez de fromage râpé et enfournez encore 15–20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et la surface bien dorée.
Laissez reposer le gratin 10 minutes avant de servir pour que les couches se tiennent.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Slice the potatoes thin so they bake evenly and don't stay raw inside. If the slices are thick, the center stays hard even after 60 minutes.
- Substitutions
- Replace the 20% cream with 20% sour cream for a thicker result, but the crust will be less fluffy. You can use Parmesan instead of hard cheese, but grate it coarser.
- Erreurs fréquentes
- If the gratin doesn't brown on top, the foil came off too late or the temperature was below 180 °C. The crust should be golden.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 3 days, but it's best eaten within 2. Reheat in the oven at 160 °C for 15 minutes under foil so it doesn't dry out.
- Servir avec
- Serve with roast chicken or mushroom stew at a festive dinner, when you need a hearty side.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.