Truite aux olives et herbes

1. 1 Trout steakspaquet 500 g ≈ $9.00 125 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 30 g
3. 3 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 12 g
4. 4 Lemon≈ $4.70 par kg 8 g
5. 5 Black olivespaquet 300 g ≈ $2.50 30 g
6. 6 Mayonnaise 13 g
7. 7 Olive oil 15 ml
8. 8 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffer le four à 200 °C. Tapisser un plat de papier aluminium et l’huiler légèrement à l’huile d’olive.

2. Couper la truite en morceaux, les disposer dans le plat, saler, poivrer et arroser de jus de citron.

3. Mixez au blender l’aneth, les olives, l’ail et l’huile d’olive pour obtenir une pâte lisse.

4. Étaler cette pâte uniformément sur la truite.

5. Couper les tomates² en rondelles et les disposer sur la pâte aux olives. Râper le fromage.

6. Saupoudrer de fromage et dessiner un fin réseau de mayonnaise à la poche.

7. Enfourner 25–30 minutes à 200 °C jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la chair se détache facilement à la fourchette.