Truite aux crèmes et aneth
Une truite tendre cuite au four dans une sauce onctueuse à la crème, à l'aneth, à l'oignon et au citron. Prête en un temps record, idéale pour un dîner festif.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 415 kcal
- Ingrédients
- ≈ $4.33
- Protéine
- 42 g
Ingrédients
- 1 Trout steakspaquet 500 g ≈ $9.00 190 g
- 2 Cream 10%paquet 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 3 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 8 g
- 4 Lemon≈ $4.65 par kg 25 g
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
- 6 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Émincez l’oignon en fines demi-lunes, hachez l’ail et ciselez finement l’aneth.
Disposez l’oignon dans un plat à gratin, posez la truite dessus et assaisonnez de sel et de poivre.
Mélangez la crème, l’ail, l’aneth et 1 cuillère à café de jus de citron.
Versez la sauce à la crème sur la truite et garnissez de fines tranches de citron.
Enfournez à 190°C (th. 6-7) pendant 22–25 minutes, jusqu’à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.
Servez avec la sauce du plat.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Лук запекается первым, чтобы не горел от высокой температуры и не придал соусу горчинку. Чеснок добавляй в соус только в конце, иначе он станет жгучим.
- Substitutions
- Замени сливки 10% на сметану 20% — соус будет гуще, но рыба станет менее нежной. Вместо свежего укропа возьми сушёный (1 ч. ложка), но уменьши вдвое.
- Erreurs fréquentes
- Рыба остаётся сухой, если запекать дольше 25 минут — проверяй вилкой: мякоть должна рассыпаться, а не тянуться.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня, накрыв соусом. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты при 600 Вт, прикрыв тарелкой.
- Servir avec
- Подавай с отварным картофелем в мундире или паровым рисом, чтобы сбалансировать жирность соуса.
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