Gratin de pain de maïs aux saucisses

1. 1 Cornmealpaquet 700 g ≈ $2.40 38 g
2. 2 Wheat flour 14 g
3. 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 50 ml
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,4 pcs
5. 5 Baking powder 1 g
6. 6 Frankfurterspaquet 400 g ≈ $3.50 50 g
7. 7 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
8. 8 Celery stalkspaquet 400 g ≈ $2.20 25 g
9. 9 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 14 g
10. 10 Bouillon cubes au goût
11. 11 Dried thyme au goût
12. 12 Salt 1 g
13. 13 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffez le four à 190 °C. Mélangez la semoule de maïs, la farine, la levure chimique, le lait, la moitié d’un œuf, 8 g de beurre et une pincée de sel.

2. Étalez la pâte finement dans un plat et faites cuire 15 minutes jusqu’à obtenir une galette ferme et croustillante.

3. Émincez l’oignon, le céleri et les saucisses, puis faites-les revenir dans le reste de beurre 6–7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

4. Émiettez le pain de maïs cuit, mélangez-le avec les légumes sautés, le thym, le poivre et l’œuf restant.

5. Délayez un cube de bouillon dans 80 ml d’eau chaude, versez-le sur le mélange et remuez jusqu’à obtenir une texture humide et croustillante.

6. Enfournez 25–30 minutes à 180 °C jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre bien ferme.