Galettes de champignons tendres au lait

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 60 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 20 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
4. 4 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Wheat flour 25 g
6. 6 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 40 ml
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper grossièrement les champignons et l'oignon.

2. Mettre les champignons et l'oignon dans le mixeur, ajouter le lait et mixer pour obtenir un purée lisse.

3. Incorporer l'œuf, l'aneth finement haché, le sel et le poivre, puis mélanger.

4. Ajouter la farine petit à petit et pétrir jusqu'à obtenir une pâte de la consistance de la crème fraîche épaisse.

5. Faire chauffer une poêle avec du beurre et y faire dorer les galettes 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, sans reste de pâte crue à l'intérieur.

6. Servir avec de la crème fraîche.