Frittelle di funghi morbide al latte

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 60 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
4. 4 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Wheat flour 25 g
6. 6 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 40 ml
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 30 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare grossolanamente i funghi e la cipolla.

2. Mettere funghi e cipolla nel frullatore, aggiungere il latte e frullare fino ad ottenere un purè.

3. Aggiungere l'uovo, il prezzemolo tritato finemente, il sale e il pepe, mescolare bene.

4. Incorporare la farina e impastare fino a ottenere un impasto denso come la panna acida.

5. Scaldare una padella con olio e friggere le frittelle per 3 minuti per lato fino a doratura, assicurandosi che dentro non rimanga impasto crudo.

6. Servire con panna acida.