Œufs frits aux champignons dorés

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 100 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 20 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 17 g
6. 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 4 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire blanchir les champignons shiitake dans de l’eau salée

2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils ramollissent

3. Ajouter les champignons coupés et les faire revenir 4 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur jus

4. Battre les œufs avec la crème aigre, ajouter les assaisonnements et les herbes finement hachées

5. Incorporer les oignons et les champignons revenus, bien mélanger

6. Ajouter la farine et bien homogénéiser

7. Former des œufs frits à la cuillère dans une poêle chaude huilée