Bouillie de sarrasin à l’eau et à la pomme

1. 1 Buckwheat groatspaquet 800 g ≈ $5.00 30 g
2. 2 Apples≈ $3.50 par kg 60 g
3. 3 Sunflower oil 3 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Trier et rincer le sarrasin à l’eau froide, en deux fois.

2. Verser 120 ml d’eau bouillante, porter à ébullition et cuire à feu doux, couvert, 15–18 min, jusqu’à absorption du liquide et tendreté des grains.

3. Pendant ce temps, éplucher et épépiner la pomme, la couper en petits dés. La faire compoter dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau, couverte, 5–7 min jusqu’à tendreté.

4. Ajouter le sarrasin, la pomme avec son jus et un peu d’huile (ou beurre), bien mélanger. Pour un bébé de moins de 18 mois, écraser légèrement à la fourchette.

5. Laisser tiédir et servir.

En bref

• Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 12 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.