Compote de pommes
Pomme cuite, réduite en purée. À partir de 6 mois.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 52 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.35
- Protéine
- 0 g
Ingrédients
- 1 Apples≈ $3.50 par kg 100 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparer : laver les pommes, les peler, retirer le cœur et les couper en dés d’environ 1,5 cm ; préparer une casserole d’environ 16 cm de diamètre et la faire chauffer à feu moyen.
Cuire : ajouter 30 ml d’eau dans la casserole et faire mijoter les pommes à feu moyen environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres quand on les pique avec une fourchette.
Mixer : retirer la casserole du feu et mixer le contenu jusqu’à obtenir une purée lisse.
Refroidir : laisser la purée tiédir avant de servir, sans qu’elle brûle.
Servir : servir tiède ou à température ambiante ; conserver au réfrigérateur et utiliser dans un délai raisonnable.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Peel and dice the apples evenly so they soften at the same rate and don’t burn on the outside before cooking through.
- Substitutions
- Use 100g pears instead of apples for a slightly less sweet taste; swap water for 30ml apple juice to add mild flavor.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking turns the puree grayish and mushy. Test with a fork every 8 minutes to avoid this.
- Conserver et réchauffer
- Stores 3 days in the fridge; reheat in a small pot over low heat, stirring until warm. Freezes well for 3 months.
- Servir avec
- Pair with a slice of whole-grain toast for a quick snack or spread on oatmeal for breakfast.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 6 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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