Compote de pommes

1. 1 Apples≈ $3.50 par kg 100 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparer : laver les pommes, les peler, retirer le cœur et les couper en dés d’environ 1,5 cm ; préparer une casserole d’environ 16 cm de diamètre et la faire chauffer à feu moyen.

2. Cuire : ajouter 30 ml d’eau dans la casserole et faire mijoter les pommes à feu moyen environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres quand on les pique avec une fourchette.

3. Mixer : retirer la casserole du feu et mixer le contenu jusqu’à obtenir une purée lisse.

4. Refroidir : laisser la purée tiédir avant de servir, sans qu’elle brûle.

5. Servir : servir tiède ou à température ambiante ; conserver au réfrigérateur et utiliser dans un délai raisonnable.

En bref

• Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 6 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.