Soupe aux boulettes de dinde sans œuf

1. 1 Turkey breast filletpaquet 600 g ≈ $6.12 50 g
2. 2 Short-grain ricepaquet 800 g ≈ $2.17 10 g
3. 3 Potatoes≈ $2.18 par kg 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 25 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 10 g
6. 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre. Passer la dinde deux fois à la viande hachée ou la mixer.

2. Mélanger la viande hachée avec 1 cuillère à soupe de riz cuit et la moitié d’un oignon râpé finement. Former des petites boulettes de la taille d’une cerise avec les mains légèrement mouillées.

3. Porter à ébullition 400 ml d’eau, ajouter des dés de pommes de terre et de carottes, et laisser cuire 10 minutes.

4. Plonger les boulettes une par une et les cuire à feu doux 12–15 minutes, jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface et soient blanches à l’intérieur.

5. Parsemer de ciboulette. Avant de servir, couper les boulettes en deux.

En bref

• Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 12 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.